料理人小林寛司さんとは？
小林さんは和歌山のキュイジーヌとも言われメディアにも引っ張りだこの有名人です！
しかし、その道は決して楽ではなく、時には批判を受けることや仕事がなかった時期もありました。
情熱大陸に出演されるので気になって調べてみました！
そこで今回、
- 小林さんのプロフィール！
- 小林さんの経歴！
- キュイジーヌとは？
- 小林さんのお店の場所！
- 小林さんのつくる料理や値段は？
- 小林さんの年収と資産！
- まとめ
について記事にしていこうと思います。
キュイジーヌとは？
小林さんのお店の場所、こだわりは？
最後にはあまり知られてないことも記事にしているのでぜひ最後までみてください！
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小林さんのプロフィール！
生年月日 1973年
出身地 和歌山県岩出市
出身小学校 情報なし
出身中学校 情報なし
出身高校 情報なし
出身専門 大阪あべの辻調理師専門学校
勤務先 villa aida（ヴィラ アイーダ）
小林さんは1973年の和歌山県岩出市出身です。
小林さんの中学校や高等学校などを調べても詳しい詳細はありませんでした。
同じ1973年生まれの人を探したら、モデルや女優として活躍されている篠原涼子さんや、お笑い芸人として活躍されている古坂大魔王さんなどがいました！
小林さんの経歴！
兼業農家の長男として生まれた小林さん。
調理師専門学校卒業後、大阪のイタリア店で修行し、1994年からイタリアへ渡ります！
4年間で三ツ星店を含む8店のレストランで修業を積み、帰国後、実家の畑の一角にレストランをオープンしました。
しかし、3年ほどで客足が途絶え、試行錯誤のすえ、店で使う食材の8割を自分たちで育てる『Farm to Table』のスタイルや一日一組限定の営業へとたどり着いたそうです！
プロの料理人を中心に評判が広がり、現在は東京や大阪の都心部から美食家たちが訪れるレストランへと成長しました。
接客とソムリエを担当する嫁の有巳さんとともに夜明けとともに畑に出て野菜の世話をし、暗くなると料理を仕込む生活を続けています。
小林さんのこだわりのお店は後でまとめています！
キュイジーヌとは？
キュレジーヌとは、フランス語で料理や料理家という意味だそうです！
おしゃれな言葉すぎて聞き慣れませんよね（笑）
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小林さんのお店の場所！
小林さんの自慢の料理はどこで食べられるのでしょうか？
営業時間：12：30～
定休日：月曜日
電話：0736-63-2227
3日前までの完全予約制なので早めの予約をオススメします！
小林さんのつくる料理や値段は？
小林シェフのお店villa aidaの料理は、18000円の季節のコースメニューのみ。
自家菜園の野菜を中心に、和歌山で獲れた魚介やジビエをつかった丁寧な料理が並ぶそうです。
コース内容は9皿のお料理と2皿のデザート。
料理の内容は、その日の仕入れ次第のようです。
一日一組限定なので、プライベートでゆっくりできますね！
しかし、遠方でなかなか訪れることができない方もいると思います。
そんな方は、お店のオンラインショップで自慢の野菜をつかったピクルスやジャムなどが販売されているのでぜひ利用してみてください！
小林さんのこだわりの味を自宅でも味わえるのは嬉しいですね（笑）
小林さんの年収と資産！
小林さんの年収、気になりますよね！？
結論から言うと、詳しくは書いていませんでした。
年収や資産が分かり次第この記事に記載してこうと思います！
まとめ
料理人の小林寛司さんの
- 小林さんのプロフィール！
- 小林さんの経歴！
- キュイジーヌとは？
- 小林さんのお店の場所！
- 小林さんのつくる料理や値段は？
- 小林さんの年収と資産！
- まとめ
について記載しました。
小林さんのプライベートな情報はあまりありませんでしたが、今回の情熱大陸で注目されたら、情報が出てくるでしょう。
小林さんのこれからの活躍にも期待です！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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